粽子定心吃抽检都合格 购买散装粽子有考究

2019年06月05日08:53  来历:广州日报
 
原标题:粽子定心吃 抽检都合格

  传统粽子 广州日报全媒体记者杨耀烨 摄

  广州海关关员到企业对出口粽子进行现场监管。 广州日报全媒体记者卢梦谦 通讯员关悦 摄

  好音讯,咱们能够定心大胆吃粽子了,市道抽检产品悉数合格!端午节前,国家商场监管总局发布音讯称,已在全国规模展开粽子专项抽检,查验项目14项,抽检成果显现合格率为100%。昨日,国家商场监督管理总局发布了端午节吃粽子的消费提示。

  据介绍,本次国家商场监管总局粽子专项监督抽检,在29个省份的超市、小食杂店、批发商场、商场、农贸商场、菜商场、餐厅等经营场所进行随机抽样,对流转规模广、商场出售量大的三全、怀念、五芳斋、座上客、状元坊、绿柳居等70多个品牌的479批次样品进行实验室查验,触及粽子出产、流转和餐饮环节,掩盖198家粽子出产企业。

  本次粽子查验项目14项,包括:苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV等非食用物质,苯甲酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等项目,经实验室查验,均未检出不合格样品。

  粽子口味繁复,包装各异。商场上常见有真空包装粽子(常温粽子)、速冻粽子和新鲜粽子。其间真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。购买粽子,规则内容不行短少。依照《食物安全国家规范 预包装食物标签公例》(GB 7718-2011)要求,直接向顾客供给的预包装食物标签标明应包括:食物称号、配料表、净含量和规范、出产者和(或)经销者的称号、地址和联系方式、出产日期和保质期、储存条件、食物出产答应证编号、产品规范代号等,及其他需求标明的内容。

  商场监管总局提示,顾客在购买预包装粽子时,应检查标签是否包括上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不明晰,或掩盖、补印或篡改标明的粽子。购买预包装粽子时,还应检查包装袋是否无缺,特别留意真空包装粽子不该呈现破损、漏气或胀袋等现象。

  新鲜粽子现买现吃 糖尿病人不宜食粽

  食用粽子也不能大意。其间,预包装粽子可依照包装袋标明的办法进行加工食用,要蒸熟煮透。而新鲜粽子每次按需购买,最好现买现吃。不主张购买后寄存,防止淀粉老化后粽子发硬。

  没吃完的粽子怎么办?商场监管总局提示,端午节气候较热,粽子养分丰厚,含水较高,简单酸败,保存时要留意。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室寄存,也可直接在室内阴凉处寄存,常温下保质期一般为6~9个月。速冻粽子应置于冰箱冻藏室寄存,冻藏条件下保质期一般为1年。翻开包装袋的粽子,室温寄存不该超越2小时。

  新鲜粽子一次吃不完,应在冰箱冷藏条件下寄存,保质期夏日一般为3~5天,冬天为5~7天;也可先煮熟,然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前应蒸熟煮透,吃多少煮多少,防止重复冻融、蒸煮。别的,超越保质期的粽子一定要丢掉。

  值得留意的是,粽子中脂肪、淀粉含量较高,普通人多吃也简单积食。因而,食用粽子时,最好调配一些蔬菜、生果、豆浆、汤羹等,既均衡养分,又有助消化。

  此外,因为粽子首要以糯米或其他谷类食物为质料,糯米中的淀粉首要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。粽子加工经常参加动物脂肪,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功用较弱者都应少数食用。有逆流性胃炎的患者应操控食量,避免反酸症状加重。

  四步区分新鲜粽

  1购买时,要挑选正规商场、超市或商场。

  2检查粽叶是否包裹无缺,粽体形状是否完好,保证无霉点、无露米和无变形,粽线应捆扎松紧适度。

  3若粽子有哈喇味等异味,标明粽子已蜕变。

  4勿过度寻求粽叶色彩,粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属正常。(记者卢梦谦、涂端玉)

(责编:许心怡、崔元苑)

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