有些人不合适喝粥养胃

张 冕

2019年05月22日08:55  来历:188bet.com网-生命时报
 
原标题:有些人不合适喝粥养胃

粥温软、易消化,是很多人眼中的养胃佳品。但是,首都医科大学隶属北京向阳医院养分科养分师宋新在承受《生命时报》记者采访时指出,喝粥温暖肠胃,但有些人不宜长时刻喝,喝粥养胃并非人人适用。

喝粥养胃的观念古已有之。北宋文人张耒(lěi)在《粥论》一书中写到:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,又极柔腻,与肠胃相得,最为之妙诀。”宋新表明,因为粥加热煮制时刻长,水分含量多,所以淀粉糊化更充沛,简单被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,吸收进入血液。因而,喝粥能够减轻胃肠消化担负,特别合适消化功用欠安的胃肠道患者、咀嚼才能变弱的白叟,以及一些极度虚弱的患者,经常吃大鱼大肉的人喝些粥也能给胃部“减压”。别的,手术后,患者从流质过渡到半流质时,易于消化的大米粥、小米粥是首选。关于胃肠道消化功用正常的人来说,则不用过火寻求喝粥养胃。

胃病考究“三分治七分养”,不少胃病患者觉得喝下粥后胃暖暖的,很舒畅,便每天喝、顿顿喝,以为很养胃。这种观念有点片面,假如长时刻喝粥,不注意调配,简单导致养分摄入缺乏。并且,假如粥未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶开始消化,过多的水分摄入稀释了胃液,还会使胃容量增大,必定程度上加剧胃部担负。胃食管反流患者要防止吃甜食,避免症状加剧。一同,一次性进食很多食物也可使胃酸排泄过多,延伸胃排空时刻,使反流更易发生,因而胃食管反流患者不宜喝甜粥。宋新主张,胃酸过多的人能够吃些软烂的面条、馒头、包子、花卷等发面食物,有助中和胃酸,削减胃病发生几率。假如特别想喝粥,最好不要加大黄米、糯米等黏性食材,避免添加不适。

在宋新看来,粥简单消化吸收的特点是把“双刃剑”,进食后升高血糖的效果更强,不利于操控血糖。不过,只需合理调配熬粥的资料,糖友也能恰当喝粥。熬粥时,能够加些燕麦、大麦、糙米、芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等升糖指数较低的食材,不光能使餐后血糖反响放缓,还能弥补满足的膳食纤维和其他养分素,更好地操控进食量。主张糖友喝粥前吃点主食,还能够就着蔬菜、荤菜一同吃,食物品种丰厚了,归纳升糖指数就下降了。别的,上午人体血糖遍及偏高,正午和下午趋于平稳。因而午饭或晚餐喝粥更好,喝粥时还能够尽量拉长时刻,以减缓血糖升高速度。▲

(责编:许心怡、崔元苑)

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